Ideal para consumo desfiado ou em cubos. Para um Almoço, Jantar ou até mesmo para preparar Salgados. Bolinho de carne seca, pastel de carne seca, etc. Feito com cortes dianteiros, traseiros, o jerked beef é uma carne bovina que, para ser produzida, passa por um processo de adição de sais de cura, permitindo um tempo menor de exposição ao sol. A jerked beef Marba é uma carne bovina macia e saborosa, apresentando uma cor característica mais avermelhada. É reconhecido por sua alta umidade, sabor inconfundível, cor bem avermelhada e textura muito macia. Antes de ser preparado, deve ser dessalgado.